招弟爸媽食記: 二月 2009

2009年2月2日

義順牛奶公司 Yee Shun Dairy

這是一間澳門過江龍，據說他們本來在珠海自設牧場的供應鮮奶給店家的，後來把牧場賣了改用來貨。記得招弟媽兒時在澳門生活時最愛光顧雙皮奶，到香港後便很少光顧了，至於你問我這家的食物水準如何呢？我覺得普普通通而已。不難吃，也不特別好吃... 不過水準十分穩定就是。

總之,貴價茶餐廳一間囉！

地址: 西洋菜南街始創中心對面…

筲箕灣東大街是著名的食街，早一陣子我倆也常到，希望到快要結業安利魚蛋粉一試，結果就不再提了…. 後來我們發現東大街上有一家新開張的甜品店，名為老媽甜品，看店名就知道是家常甜品為主打的，再看看放在門前的餐牌見到有我最喜愛的蛋白杏仁茶，就決定來進去試試看。

這店沒有豪華的裝修，柚木桌子和圓型沒靠背的坐椅，是典型住家感覺。店內待者有兩名青年男女，也有幾位四五十歲的中年婦人，看來是家庭式作業的店子。
我們第一次光顧的時間大概是晚上7時，當時店裏沒有其他客人，有點冷清。可能是試業期間，甜品款式選擇不多，大部份是傳統中式糖水如紅綠豆沙、湯圓等，西式/創意甜品也有一兩款；可是餐牌內容排列亦有欠規律，落單用一張小小的再生紙寫下，這些小小的細節不免令人覺得未做足準備工夫，也不易掌握店家的出品風格/路線如何。

我們甫入店內，一位中年女士(相信是”老媽”)來招呼我們，熱情地給我們介紹店裏的各式甜品。最後我選了蛋白杏仁茶，招弟爸剛點了雪糕雜果涼粉。

招弟爸點的雪糕雜果涼粉是個毫無技巧可言的甜點，風格是一貫的住家感覺，雪糕沒有用雪糕匙弄得圓滾滾的，只是隨意用湯匙杓再放在涼粉上。味道便不作評論了，因為這甜點全用現成材料，根本吃不出店家的工夫如何。而我點的蛋白杏仁茶味道很香很純，吃得出是自家磨制的。不過略嫌蛋白煮得火喉不足，部份蛋白未熟且口感一點鬆散。只是這一道蛋白杏仁茶製作的工夫不少，試食價才15元，也算值回票價，當然我覺得我媽媽做的更濃郁可口。

大約在兩星期後，我在招弟爸家吃過晚飯後，招弟爸駕車送招弟媽回港島的家，由於時間尚早，招弟媽又突然想吃甜點，於是招弟爸便駕車往老媽甜品，再一次光顧令我念念不忘的蛋白杏仁茶，再次回到這一家甜品店，發現餐牌上的選擇多了，但排列仍有欠規律。當時大概晚上8時多，店內有七成滿，看來生意也算不錯，店家還列印了落單紙，看來專業了不少。
我跟上次一樣點了蛋白杏仁茶，招弟爸點了海帶綠豆沙，我們還單點一客芒果腸粉。綠色小丁方的是青檸味者喱，腸粉是用蒟蒻粉製作的，餡料就是鮮芒果，可是腸粉本身一點甜味都沒有，吃的時候很難把芒果夾在一起，總之不太對味。至於蛋白杏仁茶跟上次吃的一樣，海帶綠豆沙則普普通通，不算太特別。不過值得一讚的是店家的甜品都是少甜的，合乎現代人追求健康的原則。

一位中年婦人在經濟不明朗因素時創業，實在勇氣可嘉！加上渴求進步及緊張出品的質數的態度，相信她會成功的！

地址: 筲箕灣東大街14-22號
電話: 2886 1681

潮客 "Chao and Hak"

聯邦集團的酒樓

地址: 北角英皇道560號健威坊UG樓 U26號舖
電話: 2625 9918
(泊車: 3小時/$200)

招弟媽媽撰：

鹵水掌翼

味道中規中矩的潮式鹵味，特別想說的是原來這家店的鹵味雙拼組合只容食客選一款鹵味，組合則由店家決定，這一點我不能認同，為什麼要限制客人的選擇呢？如果店方是因為不同材料成本問題，他們大可以調節收費，這樣跟單點沒有什麼分別。

蝦頭油炒飯

招弟爸起初聽到我說要點這個炒飯時似乎有一點猶疑，大概以為是一些油膩物。我說蝦頭油即是蝦膏嘛，味道很香濃的，他似懂非懂地聽過去。炒飯上桌後招弟爸的眼神似在找尋蝦頭油的蹤影，但遍尋不獲。因為他根本不知道蝦頭油已融入飯中，看他大口大口吃下，就知道多美味了。招弟媽著令招弟爸更打包了吃剩的炒飯當第二天午餐便當呢！